Texto: Javier Carrillo
Es la tierra del amor y de la pasta, de Ornela Mutti y Marcello Mastroianni, del Lamborghini y el Maserati. Extendiéndose desde los Alpes hasta el centro del Mediterráneo, en Italia habita un maravilloso legado arqueológico, cultural y literario, herencia de su vasto Imperio Romano, así como la gracia de ser la cuna del Renacimiento y de personajes históricos en todas las artes, con literatos como Dante Alighieri e Ítalo Calvino, pintores como Botticelli, Tintoretto y Caravaggio, compositores como Verdi y Puccini, y cineastas como Federico Fellini, Bernardo Bertolucci y Sergio Leone. Pero también es un país destacado en moda e ingeniería y diseño automotriz, además de su aclamada gastronomía, una de las más refinadas y destacadas a escala mundial, así como una de las más variadas de Europa, pues se compone de diversas influencias, aromas, sabores y texturas, volcados en sus quesos y preparaciones como saltimbocca alla romana o risotto alla milanese, en una cocina ideal para acompañarse con alguno de sus excelentes vinos y expresar, con un corazón rebosante y complacido, molto bene!
